宮崎鶏をもっと美味しく！絶品の食べ方をご紹介！
コラム
宮崎県が誇る地鶏、赤鶏は旨みとコクが豊かで、そのままでも十分に美味しい食材でが、調理方法や食べ方を工夫することで、さらに美味しさを引き出すことができます。
◇炭火焼で香ばしく
赤鶏の旨みを最大限に引き出すなら、やはり炭火焼がおすすめです。
強めの火力で外は香ばしく、中はジューシーに仕上げることで、肉本来の甘みとコクを存分に楽しめます。塩やタレで味付けするだけでも絶品です。
柚子胡椒やレモンを添えれば、さらに奥深い味わいに。
◇チキン南蛮
鶏ももやむね肉を唐揚げにし、甘酢ダレ＆タルタルソースで宮崎発祥グルメで、子どもから大人まで大人気です。
◇しゃぶしゃぶで旨味を丸ごと堪能
しゃぶしゃぶや水炊きにすると、鶏の旨みがスープに溶け出し、野菜や他の具材とも相性抜群。寒い季節には体も温まる料理です。
※真空パック品は食べる前に常温へ戻す＆フライパンやレンジ・湯せんで温めてからいただくのが「お店の味」をしてくれます。
当店の宮崎赤鶏の加工食品は、自信を持ってお客様にお届けしています。
ご注文翌日に鶏をさばき、12時間かけて下味に漬け込んだ後、炭火で香ばしく焼き上げます。醤油ベースのタレに隠し味の酢を加えることで、深みのある味わいに仕上がっています。
ジューシーな赤鶏は、子どもから大人まで楽しめる味で、家庭でのおつまみや通販でのお取り寄せにも最適です。
お問い合わせはこちら ttps://www.higashikuboyoukei-official.com/contact/